ВИТАМИННАЯ ПОРА

Июль – макушка лета. Цветет липа, идут огуречные ливни, поспели ягоды. И наша задача – успеть запастись витаминами на весь год.

Какие ягоды диетологи считают самыми полезными и в чем их ценность для организма?
Клубника

Ягода номер один. Она поспевает в конце июня и завершает свой цикл в первой половине июля. Эта ягода – один из самых богатых источников витамина С. Он не разрушается под воздействием низких температур, поэтому клубника отлично подходит для заморозки. В клубнике находится большое количество флавоноидов, которые являются антиоксидантами. Их главная задача – защитить клетки от повреждения свободных радикалов, которые образуются в ходе обменных процессов. В норме организм способен с ними справиться самостоятельно, но при болезни и с возрастом эта функция утрачивается.

Еще одна функция антиоксидантов – предотвращение преждевременного старения.

В составе ягоды большое количество магния, а также калия. Поэтому клубника рекомендована людям, страдающим от болезней сердца и сосудов, а также нервной системы. Некоторые ученые считают, что пациентам из группы риска полезно добавлять в рацион клубнику для профилактики инфарктов и инсультов.

Клубника – низкокалорийный продукт. Ее можно использовать для перекуса, добавлять в каши и десерты даже тем, кто стремится сбросить вес.

 Малина

Обычно сезон малины начинается сразу после клубничного. Химический состав и пользу этой ягоды трудно переоценить, да и по питательным свойствам она не уступает клубнике.

Малина содержит клетчатку, которая поддерживает нормальное пищеварение, перистальтику, предотвращает запоры.

В малине содержится большое количество витаминов, контролирующих и поддерживающих обменные процессы, а также антиоксиданты, которые обезвреживают свободные радикалы. Малина более калорийна, чем клубника, но также способствует поддержанию оптимального веса.

 Смородина

Это еще одна ягода с большим содержанием витаминов и микроэлементов.

Существует множество сортов смородины. Они отличаются не только цветом, но и химическим составом. Лидер по содержанию питательных веществ – черная смородина, после идет красная, а вот белая отличается более бедным составом по сравнению с другими.

Смородина – богатый источник витаминов группы В, С, Е и Д. Эти витамины участвуют во многих обменных процессах. Если обратиться к минеральному составу, то в смородине много калия, который способствует регуляции водно-электролитного баланса.

 Вишня

Вишня богата витаминами А, С, Е и группы В. Эти витамины необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, органов зрения, регуляции передачи нервных импульсов и предотвращения многочисленных заболеваний.

В вишне много мелатонина, что помогает нормализовать сон, работу пищеварительного тракта и поддерживать в норме уровень холестерина.

В ягоде много клетчатки. Всего горсть ягод покрывает четверть суточной нормы клетчатки, при этом ягода низкокалорийная.