ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ!
Признайтесь, когда вы делаете покупки в магазине, на ярмарках, рынках, обращаете ли внимание на этикетки, читаете ли их внимательно? Наверное, большинство ответит отрицательно. А вот специалисты Подольского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Ступинском, Каширском и Серебряно-Прудском городских округах настоятельно советуют нам внимательно изучать этикетки. Да, это займет время, но сэкономит деньги и, главное, сбережет здоровье. Увы, производитель не всегда называет вещи своими именами. Так, мы переплачиваем за красивое оформление и стильное название (никак не влияющие на качество содержимого), покупаем «деревенский» творог (изготовленный в городе) и конфеты «с натуральным соком» (который присутствует разве что в гомеопатических дозах). Итак, почему все-таки стоит изучать информацию о товаре? Есть три главные причины читать этикетки.
Точно знать состав
Это первая причина, которая помогает нам позаботиться о своем здоровье. Например, если вы отказались от сладкого, учтите, что просто не заглядывать в кондитерский отдел – мало. Сахар в скрытой форме обычно присутствует в следующих продуктах: колбасные изделия, соусы, хлеб, творог и йогурты, полуфабрикаты, сухие завтраки (хлопья, мюсли и т.д.), соки.
Отсюда статистика: в среднем россияне съедают по 100 граммов сахара ежедневно. Об этом мы можем даже не подозревать. Ведь на лицевой стороне упаковки о скрытом сахаре ничего не говорится. Более того – даже в тексте на обороте его могут завуалировать терминами «глюкоза», «декстроза», «фруктоза» и «концентрат фруктового сока». И если вы стремитесь сократить долю сахара в рационе, продукты с такими ингредиентами лучше свести к минимуму.
Трансжиры – еще один опасный для здоровья компонент, который указывают мелким шрифтом и в замаскированной форме. Если жиры
и масла в составе подаются как «гидрогенизированные», «гидрированные» или «модифицированные», учтите: это они и есть. По данным ВОЗ, употребление трансжиров вредит сердечно-сосудистой системе, так что их присутствие в продуктах тоже стоит отслеживать.
Ингредиенты в составе продукта перечислены в порядке удельного веса. Чем ближе к началу списка ингредиент, тем его больше в продукте. Однако точно количество ингредиента в продуктах в большинстве случаев установить нельзя. Например, в составе замороженных котлет есть мясо, мука, крахмал, соевый белок и много других ингредиентов. Мясо на первом месте, значит, его в составе больше всего. Но насколько его больше, чем муки, выяснить невозможно.
Обезжиренный – не значит здоровый. Если продукт обезжиренный, он
не обязательно низкокалорийный. Калорийность и вкусовые качества часто добираются за счет добавленного сахара. Внимательно изучите состав продукта: если сахар стоит на первом или втором месте в списке – такой продукт нельзя назвать полезным. Сравните обезжиренный продукт с его «жирным» соседом по полке. Если различия в количестве калорий незначительны, ищите альтернативу.
Что означает «без холестерина». Этот рекламный слоган иногда размещается на продуктах, которые никогда и не содержали холестерин, – для привлечения дополнительного внимания. Например, его нет в любых растительных маслах, так как холестерин – продукт исключительно животного происхождения. Продукты без холестерина не обязательно очень полезны для здоровья. Например, нет холестерина в спредах, сделанных на основе растительных масел, многих кондитерских жирах и дешевых маргаринах. Эти продукты высококалорийны и содержат трансжиры. Относитесь к рекламным слоганам на упаковках со здоровым скепсисом и обращайте больше внимания на состав.
Наименование, состав и срок годности – главные критерии, которые определяют, есть ли у продукта шанс попасть к нам в корзину.
Не покупайте подделку
Вторая причина знакомиться с этикеткой – не нарваться на подделку. Знаете ли вы, например, что производители часто подделывают обычную бутилированную воду? Иногда это просто имитация известных торговых марок. Но выпить «пустышку» вместо лечебной минеральной воды – не так страшно, как купить неочищенную воду из-под крана вместо «артезианской». Во втором случае можно просто-напросто отравиться или получить проблемы с кожей, волосами, ногтями, зубами и ЖКТ (если пить некачественную воду регулярно).
На бутылке обязательно должны быть указаны: номер скважины и ее регистрационное свидетельство (если вода артезианская или минеральная), состав продукции, место производства, дата розлива, срок годности.
Хочется сэкономить
Третья причина внимательно вглядываться в этикетку – нежелание напрасно платить деньги. Но именно это мы и делаем, «покупаясь» на красивое оформление. Зачастую под красочной упаковкой скрывается продукт с таким же составом, что и у дешевого аналога.
Громкое название – маркетинговый ход. Не стоит путать название с наименованием. Так, за «икрой “Княжеской”» может скрываться рыбосодержащий продукт – бульон с загустителями. Производитель честно пишет об этом, но мелкими буквами и в самом неочевидном месте упаковки. А «Сметана от бабушки» оказывается молочным продуктом с растительными жирами. Чтобы сметана оказалась именно сметаной, ее название (на внешней стороне) и наименование (на упаковке) должны звучать одинаково.
Чтение этикеток помогает устоять перед импульсивными покупками. Например, фраза «укрепляет иммунитет» на хлопьях может мотивировать купить, даже если рядом есть аналог в три раза дешевле. Если прочитать состав, то выяснится, что укреплять иммунитет тут нечем.
Не спешите радоваться обещаниям вроде «содержит витамины». Все мы помним, что ингредиенты в составе перечислены в порядке убывания. И если вы найдете что-то витаминосодержащее (скажем, фруктовый сок) в самом конце списка, можно считать, что зарядиться витаминами вам так и не удалось.
Наконец, избежать неприятностей поможет точное знание срока годности. Эти решающие цифры тоже не всегда присутствуют на видном месте. И если вы принесли домой продукт с истекающим сроком годности, есть риск отравиться (съев его через пару дней) или потратить деньги впустую (отправив его в мусорное ведро). Пищевых продуктов с неограниченным сроком хранения не бывает.
Как выглядит дата производства. Она не может быть нанесена на упаковку шариковой ручкой или фломастером – дата выбивается на краю упаковки специальным станком или печатается штампом на этикетке.
А если нет времени?
Увы, многие не успевают и не готовы читать мелкий шрифт. На выяснение всех тонкостей этикеток (мы перечислили далеко не все!) можно потратить не один час. Но можно сделать это за пару минут, воспользовавшись бесплатным мобильным приложением «Честный знак». С помощью него получится мгновенно проверить легальность и качество продукции, а также получить дополнительную информацию по кодам маркировки.
Кроме того, пользователь может: сэкономить (посмотрев среднюю цену на товар в некоторых категориях), выбрать лучшее, проверить срок годности, узнать расшифровку любых значков на этикетке, сообщить о нарушении.
Проверить можно молочную продукцию, бутилированную воду, товары легкой промышленности (одежду, обувь, шубы, парфюмерию), табак, шины, фотоаппараты и лампы-вспышки, антисептики, БАДы и лекарства.
Всю информацию читать очень легко – никакого мелкого шрифта. Приложение работает уже пять лет, и за это время его установили больше 8 миллионов раз.
